夏日小清新---泰式蔬菜鸡肉沙拉的美味做法

蔬菜，鸡肉，沙拉

　　“又热又闷的天气，对大炒特炒的油腻厌烦，夏天就该来些小清新的菜式。3月就想做这菜， 到超市，柠檬一个6.9银，成本不合算，耐着心等降到2.5银，该出手啦!夏天爱吃酸甜，今天一起烘焙网分享的【泰式蔬菜鸡肉沙拉】荤素搭配之外还很开胃清甜，别看成本才12元，效果绝对低调有惊喜，夏天DIY一个，小清新你值得拥有~”

　　主料鸡腿 (一个)

        调料洋葱 (适量)  豆芽 (适量)  豌豆 (适量)  青红小尖椒 (少许)  鲜柠檬 (适量)  姜 (适量)  泰式甜辣酱 (适量)  沙拉酱 (适量)  厨具汤锅

　　准备材料

　　鸡腿鸡翅洗净后放进烧开的水中用最小火浸熟，放少许葱姜去腥

　　小碗中倒入适量的泰式甜辣酱再放少许沙拉酱

　　蔬菜洗净，洋葱切小条，小尖椒切圈儿

　　鸡肉放凉

　　手撕鸡肉

　　豌豆用开水焯一下后用冷水过两遍备用

　　豆芽用开水焯一下后用冷水过两遍备用

　　把洋葱辣椒小炒下(能吃生的可略)

　　挤一些鲜柠檬汁拌匀，汁就调好了，然后把所有准备好的荤素原料放在一起，

　　小窍门

　　1.无论是用整鸡还是鸡胸鸡腿，都要水烧开，小火慢慢煮熟，用筷子扎深处不出血，不能大火顶，那样鸡肉肯定老了，尤其是鸡胸，吃一口能噎死人。鸡肉晾凉了拆撕比较方便，尽量不用刀切，切出来的鸡肉口感不好发紧。

　　2.加入一些新鲜香料如薄荷、迷迭香、罗勒叶等调味料增加香气的层次变化，调味酱料也可以根据自己的喜好调制。

　　3.有些爱放生菜也成，但我不敢，菜还是要炒一下才有安全感

　　4. 蔬菜任意选择，这个只是样式，豌豆煮一分钟就可以了，很嫩的，非常好熟，煮久了会发黄了

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