蒜香排骨做法大全，14种蒜香排骨的美味做法

　　蒜香排骨是一道美味可口的汉族名菜，属于上海菜。其口感蒜香浓郁，质嫩味美。具有贫血调理，月经不调调理，健脾开胃调理的功效。

1 蒜香排骨

　　主料排骨400g，大蒜15瓣，料酒10ml，盐3g

　　辅料酱油10ml，醋5ml，白糖4g，油20ml，清水560ml

　　【蒜香排骨】的魅力无法阻挡啊~~~~~

　　蒜香排骨的做法步骤

　　1. 排骨用流动水反复冲洗干净;大蒜剁成蒜末;料酒、盐备好;

　　2. 排骨冷水入锅，烧开后汆烫3分钟捞出，用清水洗净;

　　3. 排骨拌入盐、料酒、蒜蓉;

　　4. 充分混合均匀，覆盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2小时以上;

　　5. 酱油，醋，白糖，油备好;

　　6. 锅内倒入油，放入腌制好的排骨;

　　7. 放入第五步的调料;

　　8. 倒入560ml清水;

　　9. 启动自动锅，选择【收汁·无锡排】;

　　10. 程序结束，将锅内食材充分搅拌均匀，盛入碗里即可。

　　小贴士

　　1、蒜蓉剁碎，腌制时间越长，排骨越入味;

2 惹味蒜香排骨

　　主料排骨

　　辅料蒜头，生粉，盐，鸡精

　　惹味蒜香排骨的做法步骤

　　1. 排骨中段500克，斩小段，洗干净，清水泡10分钟换水再洗一次，沥干。

　　2. 排骨加盐，少许生粉抓匀。

　　3. 蒜头一大颗，放入料理机打碎，倒入排骨中，抓匀，冷藏一小时

　　4. 油7成热，排骨粘少许淀粉，一块块放入，炸金黄。捞起

　　5. 油温升高，倒入继续炸20秒左右，捞起即可。