泰汁青口贝的做法（图解）

泰汁，青口贝

　　主料青口贝 (10只)

　　调料洋葱 (1/4个)  柠檬 (1个)  大蒜 (2瓣)  姜片 (2片)  红辣椒 (3个)  罗勒 (适量)  鱼露 (3汤匙)  糖 (3茶匙)  辣椒酱 (1茶匙)  酒 (小半杯)  厨具煮锅、炒锅

　　“搞了比较多的罗勒 SO，青口贝也逃不过啦，哈哈”

　　备好材料，青口贝刷净外壳，去腮备用;

　　罗勒切碎、洋葱切小粒、1片生姜切丝、辣椒斜切、大蒜切末;

　　鱼露、糖、辣椒酱、一半的大蒜末放入小碗中拌匀;

　　锅中烧开适量的水，加入一片姜片和半杯料酒，放入青口贝煮2分钟，捞出青口贝;

　　另起过，烧热下油，放入另一半大蒜碎、洋葱、辣椒、姜丝炒香，下入青口贝，加入3中调好的酱汁;

　　再放入罗勒炒匀，关火，淋上柠檬汁即可。

　　小窍门

　　1、冷冻的青口提前放在保鲜层自然解冻保持原有的风味;

　　2、青口贝放入酒中煮，可以去腥味，有些较好的青口贝是没有腥味的，也可以直接用烧开的水煮;

　　3、辣酱和辣椒根据自己的口味作调整，调料也是，也可以做自己喜欢的酱汁。

　　注更多请点击首页。