11种泰式沙拉做法大全，泰式鸡肉蜜桃沙拉的做法

教您学做11种泰式沙拉的各种做法

　　1 夏日小清新【泰式蔬菜鸡肉沙拉】

　　主料鸡腿 (一个)

　　调料洋葱 (适量)豆芽 (适量)豌豆 (适量)青红小尖椒 (少许)鲜柠檬 (适量)姜 (适量)泰式甜辣酱 (适量)沙拉酱 (适量)厨具汤锅

　　“又热又闷的天气，对大炒特炒的油腻厌烦，夏天就该来些小清新的菜式。3月就想做这菜， 到超市，柠檬一个6.9银，成本不合算，耐着心等降到2.5银，该出手啦!夏天爱吃酸甜，今天一起烘焙网分享的【泰式蔬菜鸡肉沙拉】荤素搭配之外还很开胃清甜，别看成本才12元，效果绝对低调有惊喜，夏天DIY一个，小清新你值得拥有~”

　　·准备材料

　　·鸡腿鸡翅洗净后放进烧开的水中用最小火浸熟，放少许葱姜去腥

　　·小碗中倒入适量的泰式甜辣酱再放少许沙拉酱

　　·蔬菜洗净，洋葱切小条，小尖椒切圈儿

　　·鸡肉放凉

　　·手撕鸡肉

　　·豌豆用开水焯一下后用冷水过两遍备用

　　·豆芽用开水焯一下后用冷水过两遍备用

　　·把洋葱辣椒小炒下(能吃生的可略)

　　·挤一些鲜柠檬汁拌匀，汁就调好了，然后把所有准备好的荤素原料放在一起，

　　小窍门

　　1.无论是用整鸡还是鸡胸鸡腿，都要水烧开，小火慢慢煮熟，用筷子扎深处不出血，不能大火顶，那样鸡肉肯定老了，尤其是鸡胸，吃一口能噎死人。鸡肉晾凉了拆撕比较方便，尽量不用刀切，切出来的鸡肉口感不好发紧。

　　2.加入一些新鲜香料如薄荷、迷迭香、罗勒叶等调味料增加香气的层次变化，调味酱料也可以根据自己的喜好调制。

　　3.有些爱放生菜也成，但我不敢，菜还是要炒一下才有安全感

　　4. 蔬菜任意选择，这个只是样式，豌豆煮一分钟就可以了，很嫩的，非常好熟，煮久了会发黄了

　　2 爽口开胃.不到一分钟就清盘【泰式芒果鲜虾沙拉】

　　主料鲜虾 (10只左右)  芒果 (一小半)  花生米 (一把)  绿豆芽 (一小撮)  嫩生菜 (3片)  新鲜薄荷叶 (一小把)  新鲜香菜叶 (一小把)  葱 (两根(切碎))  黑胡椒 (少许)  精盐 (少许)  橄榄油 (少许)

　　调料红辣椒 (1颗)  香茅 (1根(去掉老皮，切碎))  细砂糖 (1小勺(根据个人口味调整))  泰国鱼露 (1~2小勺或普通鱼露))  生抽 (1小勺)  新鲜柠檬汁 (半个(如果有青柠更好，没有用黄柠檬也可以))

　　“说说这道酸，甜，辣，鲜的泰式沙拉吧 有了爽脆的生菜和豆芽相伴，又加入了泰式独特的香叶 配以鲜虾的鲜甜和芒果的酸甜可口 最重要的是表面撒上的油酥花生米，脆脆香香爽口又开胃 前提就是你能接受并且喜欢东南亚菜系那种独特的香辛风味 APPLE在拍这道菜的时候手动嘴馋，忍不住边拍边粗，待拍完时已经清盘 短短不到一分钟时间 大家快来动手试试吧，下面上图上步骤 enjoy”

　　·取一锅倒入适量花生油，小火将花生米慢慢翻炒至变色(颜色变红变深)注意要用小火慢炒，不要用大火，炒时要不停翻动花生米，避免炒糊了

　　·炒好的花生米取出放凉至不烫手，装入保鲜袋里用擀面杖擀碎

　　·炒好的花生米取出放凉至不烫手，装入保鲜袋里用擀面杖擀碎

　　·虾洗净去壳去头，抽去泥线(如果想要更美观可以留虾尾不要去掉)然后调入盐，橄榄油和黑胡椒粉腌制一下

　　·把绿豆芽，生菜，薄荷叶，香菜叶，葱，辣椒等全部洗净沥干水分

　　·用平底锅不加油，把腌制过的虾放入锅内煎至双面变色

　　·生菜用手撕小条，和绿豆芽，芒果条，薄荷，香菜一起放入，葱和薄荷叶，香菜切碎

　　·把A2中的材料全部混合调匀，挤入新鲜柠檬汁拌匀备用

　　·把调料中的材料全部混合调匀，挤入新鲜柠檬汁拌匀备用

　　·芒果切小条，加入到蔬菜中(一开始我忘记切了，后来跑到厨房切好之后又忘记放进去一起拌，真是大头虾，所以拌菜调汁的图里没有看到芒果的身影，后来才加进去，大家在拌蔬菜时就可以加芒果哈)

　　·然后将拌好的酱料淋入蔬菜中，拌匀(也可以在这一步加入一半油酥花生米)

        ·拌好的蔬菜装盘，撒上花生米和虾即可(最好是现拌现吃，待久了蔬菜被酱汁浸久就不太脆了)