粤菜白灼菜心的经典做法

粤菜，白灼菜心，菜心

　　主料:菜心250g

　　辅料:生抽2小勺,芝麻香油1小勺,姜丝小量,蒜末小量,盐小量,食用油1大勺

　　白灼菜心，算是广东的一道经典菜。是广东男女老少都非常喜欢的一道青菜。 白灼，是广东做菜常有的一种方式。特别是做青菜，大多是水煮后摆上蒜末、淋上生抽、热油而成。吃出来就是蔬菜原本的鲜甜、美味。 大家都来试试吧。^_^

　　粤式经典--白灼菜心的做法步骤

　　1. 菜心摘去老叶，用清水冲洗干净后浸泡10分钟。

　　2. 准备姜丝

　　3. 蒜末小量www.meichubang.com

　　4. 烧一锅清水、放入小量盐、小量油、姜丝煮沸。

　　5. 水完全沸腾时，倒入洗净的菜心。每30秒用筷子翻面。

　　6. 我大概煮了2分钟。大家要根据自己买的菜心大小来定时间。记住不要盖锅盖!煮至刚刚好熟既可。

　　7. 捞出菜心，进行摆盘。摆上煮过水的姜丝、生蒜末、均匀的淋上2小勺生抽、1小勺芝麻香油。

　　8. 热锅，倒入适量食用油。热至微小冒烟将热油淋在菜心上既可!

　　小贴士

　　煮菜心的时间不可过久，会容易至菜心过老影响口感。

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