简单易做----江苏醉蟹的4步做法

菜谱大全 2022-07-04 08:47www.yiqihongbei.com烧烤食材

江苏，醉蟹

　　主料:大闸蟹2两以下10个

　　辅料:盐3000ml,醉卤3000ml,辣椒7个,酱油700ml　　

　　1. 配料活河蟹500克调料花雕酒，大曲酒，盐，白砂糖，葱结，生姜，花椒，陈皮适量

　　特色芳香无腥，蟹味鲜美www.meichubang.com

　　江苏醉蟹的做法步骤1.清水加盐、糖、花椒烧开，冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤。

　　2.活河蟹洗净，沥干水分。

　　3.取大小适中的干净容器1只，底部先放葱结、生姜和陈皮，放入活河蟹，上面再放上葱、姜、陈皮，压上重物加入醉卤封口，放冷藏室4天后即可食用。

　　4.食用时改切成块堆装，浇入少许醉卤。