陕西年夜饭必备 ----凉拌腊牛肉图解的做法

陕西，凉拌腊牛肉，腊牛肉

　　主料腊牛肉250g，熟花生25g，芹菜80g，酱油1-2汤匙，辣椒油2茶匙，香油1汤匙，味精1/4茶匙，花椒粉1/2茶匙，葱1/2根，红辣椒3-5个

　　陕西年夜饭必备 - 凉拌腊牛肉的做法步骤

　　1. 芹菜清洗干净，汆烫断生，沥水备用

　　2. 葱切花，熟花生压成碎粒，红椒切小段

　　3. 腊牛肉切片(请忽略我笨拙的刀功(^_-))

　　4. 酱油、辣椒油、香油、花椒粉、味精混合调匀，制成拌汁

　　5. 芹菜铺盘上，再摆上牛肉片，撒葱花、花生碎，淋上酱汁。吃的时候拌匀即可

　　小贴士

　　可以不用芹菜哈～喜欢的话，来点儿香菜也行。 

　　每年春节前，经常会看到回民街上人们排队买腊牛羊肉的情景。凉拌腊牛肉呢，也是年夜饭上的必备凉菜之一，口感麻辣醇厚，鲜香爽口～ 西安哒老乡们，我相信你懂得!哈哈哈

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