客家特色：家庭开胃菜的做法

客家，开胃菜

　　主料番茄2个，客家自制咸菜两根(根据个人喜好)，红尖椒两条，绿尖椒两条

　　辅料厨邦酱油，两勺盐少许，白糖两勺

　　很开胃.........酸而不厌，甜而不腻................酸甜可口。 特色小菜，很值得一尝。

　　客家特色【家庭开胃菜】的做法步骤

　　1. 番茄切块，装入小碟备用。

　　2. 咸菜切丁，装入小碟备用。www.meichubang.com

　　3. 尖椒用斜刀法，切成棱形，装入小碟备用。4. 热过后，加入适量油

　　先放入尖椒翻炒3分钟

　　再放入番茄、盐翻炒3分钟

　　放入咸菜 一起翻炒5分钟

　　5. 翻炒后，加两勺酱油，翻炒一下。

　　再加入两碗水，加入2勺白糖。

　　盖锅盖，焖45~60分钟。

　　这过程如果少水，可继续加，不影响菜的味道。

　　6. 出锅。

　　小贴士

　　咸菜、番茄的量可自己决定。。。酸甜度，不辣、微辣、辣，可以自己买尖椒的时候，看着买。