美式香烤五花肉的家常做法

美式，烤五花肉

　　主料:猪五花500g,小番茄适量,紫洋葱一颗

　　辅料:大臧芥末两大匙,披萨草一大匙,百里香一大匙,红酒(不甜)一小杯,盐适量,黑胡椒粉适量,黄油适量,大蒜瓣适量

　　美式的酱料， 家里正好有条五花肉，觉得可能会肥腻，就加了些蔬菜

　　美式香烤五花肉的做法步骤

　　1. 五花肉一条，选肥瘦均匀的，洗净备用

　　2. 平底锅入黄油，撒黑胡椒粉，把切好方块的五花肉下锅煎，煎到稍微上色

　　3. 找个大腕调制酱汁，红酒、大臧芥末、披萨草、百里香、撒少许盐搅拌均匀，大蒜拍扁，投入酱汁。这里少放盐，只是入个底味，一会还要进行调味，以免过咸

　　4. 煎好的五花肉放入调好的酱汁中腌10分钟，PS要把刚才煎肉锅里余下的油一块倒入酱汁www.meichubang.com

　　5. 腌好的五花肉，入预热220度的烤箱，烤25分钟，烤制过程中，用夹子翻面，保证烤的均匀

　　6. 猪肉烤好后，夹出装盘放凉备用。把小番茄和洋葱洗净，洋葱切大块，然后投入剩余的腌肉酱汁搅拌均匀，连同酱汁和蒜瓣一块投入烤盘中，利用刚才猪肉烤制时烤出的油分，把蔬菜烤熟，大概10分钟左右就可以了.(也可以在肉烤到15分钟左右的时候 把蔬菜倒入烤盘，这样就可以烤制完成，肉就是刚刚烤好，肥嫩的口感，依大家自己的口味变通就可以了)

　　7. 五花肉切厚片装盘，均匀的撒盐和黑胡椒粉。生菜叶卷成漏斗，点缀烤好的小番茄，洋葱、蒜瓣即可。

　　小贴士 

　　大臧芥末没有的话就用黄芥末，五花肉烤制过程中要观察颜色，勤翻面。

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