客家酿豆腐怎么做，客家酿豆腐的5步做法

客家，酿豆腐

　　主料:老豆腐500g,五花肉300g,干香菇6-8个,葱末适量,胡椒适量,胡萝卜少量,酱油适量,生粉适量

　　客家酿豆腐怎么做，客家酿豆腐的5步做法步骤

　　1. 大半锅水烧开，加入豆腐过水去味，豆腐放一边，待凉后切成适当大小备用

　　2. 干香菇泡发后，剁碎，加入肉馅，葱末，胡萝卜末，加五香粉(看个人喜好)，胡椒粉，加酱油，拌匀备用

　　3. 豆腐中央划开，塞入适量肉馅后，全部摆盘备用(有馅的面朝上)

　　4. 3勺油，烧热后，关火加入酿好豆腐的(有馅的面朝下)，中～小火加盖慢煎，煎3-5min试着推动，不要粘锅或煎焦……如果可以把出的汁倒在白豆腐上，或者翻面煎www.meichubang.com

　　5. 调芡汁，适量酱油(生抽)，生粉，胡椒粉调匀，倒入白豆腐上，推动……大火收汁，关火加盖焖2min,小心出锅