日式小吃：泡菜御好烧怎么做最正宗

 　　「日式小吃」泡菜御好烧

泡菜，御好烧

　　御好烧、大板烧、什锦烧。。。也可以叫做随意烧。。。哈哈 到底叫什么随你喜欢。。。说白了就是日式蔬菜煎饼。。。虽然是个简单的铁板烧小吃，在日本还有两大派系，一个是"肉+海鲜"的「关西御好烧」，另一个则是"平民风"的「广岛御好烧」，最早的广岛御好烧就是纯素的煎菜饼，很便宜，后来慢慢才变"豪华"，增加肉类、鸡蛋、炒面等等。。。管它神马派呢 味道好就行!今天我们要做是加了韩式辣白菜的御好烧!小伙伴们吃过之后评价很高，不容错过!跟亲们一起烘焙网分享。ps.卷心菜=高丽菜=圆白菜=莲花白=包菜

　　主料

　　低筋面粉50g、卷心菜100g、韩式泡菜60g、鸡蛋1颗、培根3-4片、海苔碎适量、肉松适量

　　辅料

　　鸡精1/2茶匙、盐1/8茶匙、水50ml、烧烤酱2汤匙、沙拉酱适量

　　「日式小吃」泡菜御好烧的做法步骤

　　1. 卷心菜先竖切丝，再切小段，泡菜切碎培根切小片，备用

　　2. 低粉过筛，加入盐、鸡精

　　3. 加水，混和搅拌均匀

　　4. 加入切好的卷心菜、泡菜、打散的鸡蛋，拌匀

　　5. 平底锅小火加热，倒入面糊，在上面铺上培根

　　6. 待边缘凝结、定型，翻面，小火继续煎3-4min

　　7. 盛出，在铺培根的一面涂抹烧烤酱，挤上沙拉酱(我挤得很随意 亲们可以挤漂亮点儿哈)，撒上肉松、海苔，搞定!

　　小贴士

　　1.不用现成烧烤酱的话，可以DIY 醋番茄酱酱油糖=1111。

　　2.泡菜汤汁较多的话建议挤掉一些。

　　3.搅拌不要太多太久，否则面粉出筋影响口感。

　　4.锅粘的话记得涂油，或者铺上烘焙纸。