美味三色蒸茄子的家常做法

三色蒸茄子，蒸茄子

　　主料:长茄子一个,肥瘦猪肉馅少量

　　辅料:彩椒1个,小葱1小把,蒜泥2-3大勺,蚝油,剁辣椒,生抽

　　其实我是一个很懒的人，喜爱美食，但我关注的多数是容易做又方便找到食材的菜。忘记这个蒸茄子是哪儿看到的了，可能是美食节目，只不过北方做法蒸完后，通常配蒜酱而已，我改良了下，加入湖南人爱吃的剁辣椒，小葱，果然增色不少，又非常适合我的懒人做派。

　　美味三色蒸茄子的做法步骤

　　1. 主角就是这几位 彩椒 长茄子 小葱 还有蒜

　　2. 剁剁剁…^_^

　　3. 茄子切长条上锅隔水蒸，10分钟左右，倒去蒸出的水。

　　4. 另换一个干净盘子，茄子摆好，上面码好彩椒末 青葱末 蒜末，颜色非常好看呢。

　　5. 依次浇上蚝油 生抽 用量视自己的口味和菜量定 这里我用大概2勺蚝油 3勺生抽 1勺剁辣椒--//另一个吃素的版本就是到这停 没有下一步炒肉末 而是烧热油直接泼上去就行了

　　6. 炒肥瘦馅 只要加一点生抽上点色即可 稍炒焦一些 肉末要炒散 别成团

　　7. 炒好肉末盖在茄子上www.meichubang.com

　　8. 乱拌一气 让各种颜色 菜汁 都搅合到一块 准备好一碗米饭 开动吧 非常美味!

　　小贴士

　　调料就是生抽 蚝油，不用盐 其他调味料 蒸好的时候 最好用筷子小心夹出来摆放到另一个干净盘子里 为了拍片效果 我码的很仔细 包括葱花和蒜末 其实自己吃 用不着这样呵呵