家常菠萝古老肉怎么做

菠萝古老肉，菠萝

　　主料:鸡胸肉半块,菠萝半个,青椒1个1个,甜椒1个

　　辅料:番茄酱适量,生抽适量,淀粉适量,椒盐适量,胡椒粉适量,蛋液适量,面粉适量,油适量

　　菠萝入菜口感清新解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。

　　今天这道《菠萝古老肉》，所用材料并不是传统的里脊肉，而是用的富含维生素C、维生素E、蛋白质，而且容易被人体吸收的鸡胸肉。这道菜色泽美观，红绿相间，口味甜酸，大家可以试试哟。

　　菠萝古老肉的做法步骤

　　1. 菠萝去皮后，切块，用淡盐水浸泡20分钟，图片上的菠萝是一整个，我只用了半个;

　　2. 鸡胸肉洗净后，切丁，用适量椒盐、胡椒粉抓匀，腌制10分钟;

　　3. 青椒、甜椒去蒂去籽，洗净后，切丁;

　　4. 鸡胸肉里，倒入适量蛋液拌匀，我用了1个鸡蛋，蛋液量多，建议用半个;

　　5. 番茄酱同清水、生抽混合，搅拌均匀;番茄酱清水生抽=4:10:1;

　　6. 面粉同淀粉混合均匀，面粉生粉=4:1;

　　7. 炒锅烧热后，倒入多一点的油烧至七成热，将鸡胸肉裹上干面粉，然后放进锅里，用小火炸;

　　8. 鸡胸肉炸至浮起后，全部捞出;

　　9. 炒锅里留底油，倒入第5步调制的番茄水;

　　10. 番茄水煮开后，倒入淀粉水，煮至略粘稠状态，期间要搅拌多次;

　　11. 迅速放入鸡胸肉、菠萝、青椒、甜椒;

　　12. 快速搅拌均匀后，即可关火;

　　13. 装盘，盛出。www.meichubang.com

　　小贴士

　　1、菠萝要用淡盐水浸泡20分钟再食用。