本帮扣三丝的传统做法有图

本帮扣三丝，三丝

　　主料:冬笋550克,火腿肉200克,鸡胸肉250克

　　辅料:高汤一碗,大喜大牛肉粉3克,生姜片6片,料酒20毫升,干香菇4朵

　　扣三丝是本帮经典的传统大菜，相信大家在舌尖2里已经充分的了解的此菜，汤水清澈，鲜美无比。收到了大喜大牛肉粉试用之后，就想起做这道大菜，在高汤里加入了牛肉粉调味，大大的提升了此菜的风味。

　　大喜大牛肉粉试用之本帮扣三丝的做法步骤

　　1. 准备食材(泡好的干香菇，鸡胸肉 ，冬笋和火腿肉)

　　2. 准备高汤，生姜片和大喜大牛肉粉

　　3. 火腿肉用温水洗净后加入10毫升料酒和2片生姜片大火蒸20分钟后熄火

　　4. 冬笋去老根和壳后洗净纵向切开后冷水下锅盖上煮15分钟

　　5. 鸡胸肉洗净后冷水下锅加入10毫升料酒和余下的姜片盖上大火煮熟15分钟后熄火

　　6. 香菇用刀去根后再修整齐

　　7. 碗中抹上熟猪油后把香菇放入碗底

　　8. 冬笋先批薄片