糖醋丸子的家常做法

 　　糖醋丸子

糖醋丸子,丸子

　　1.准备好材料，炸丸子，然后准备必须材料，白糖，陈醋，少许老抽和盐蒜茸葱末凉水，然后把准备的肉馅和干淀粉、蛋清、姜粉、盐、葱末、酱油和料酒在一起，加少许的凉水把肉馅抓得有一点儿上劲儿，但有不要象饺子馅那样，这样做的丸子就比较好;

　　2.把肉馅放在冰箱里20-30分钟，这样做丸子的时候更容易成形。在小的锅里放些油，有烧到七八成热把肉馅做成的丸子排入锅中煎成金黄。

　　3.然后在做糖醋汁，就是把锅里留一点点油，把原料放在碗中对好，锅热了以后把汁倒入，收干的时候也是调整汁味道的时候。汁收得有点粘稠的时候，把丸子倒回锅里裹上汁就好了，这样一道美食佳肴就做好了。