日式炸土豆虾怎么做

日式，炸土豆虾

　　主料:鲜虾6～12只,土豆2个,鸡蛋1个,胡椒粉适量,盐适量,地瓜粉50g

　　日式炸土豆虾的做法步骤

　　1. 土豆去皮切块蒸熟，至筷子轻松扎透即可。

　　2. 鲜虾去头去壳去虾线，保留虾尾，用小刀在虾腹部轻轻划几刀，防止虾熟时身体卷曲。

　　3. 土豆蒸熟后趁热捣成泥，加上适量盐，胡椒粉拌匀。

　　4. 待土豆泥稍微冷却，用手抓适量握成椭圆形，在中间压一个凹槽，将鲜虾放在凹槽内包裹好，备用。

　　5. 把包裹好的土豆虾在打好的蛋液里蘸一下。

　　6. 再裹上捣碎的地瓜粉，放进锅里炸至金黄即可。

　　7. 大功告成。www.meichubang.com

　　小贴士

　　本来应该用面包糠更合适，家里没有又懒得去买，所以就用捣碎的地瓜粉(红薯淀粉)代替了。，鲜虾去壳后可用小刀在其腹部轻轻划几刀，防止虾熟透后身体卷曲。