生炒鹌鹑怎么做好吃，鹌鹑肉的营养价值

 　　生炒鹌鹑 营养又美味

　　生炒鹌鹑是家常菜谱的一种，属于江浙菜系

生炒鹌鹑

　　生炒鹌鹑的做法

　　材料鹌鹑、鲜辣椒、葱、姜、蒜、盐、味精、糖、料酒、酱油、淀粉、食用油

　　步骤

　　1.鹌鹑洗净后斩成块，用料酒、酱油腌制30分钟

　　2.鲜辣椒切丁，葱、姜、蒜切片备用

　　3.鹌鹑裹上一层干淀粉炸至金黄色捞出

　　4.锅中加油烧热，五成热时下入葱、姜、蒜炒香

　　5.下入鹌鹑后烹料酒、酱油，加水、盐、糖调味

　　6.焖烧至鹌鹑入味后入鲜辣椒、味精，大火收浓汤汁即成

　　鹌鹑肉的营养价值

　　1.鹌鹑肉主要成分为蛋白质、脂肪、无机盐类;且具有多种氨基酸，胆固醇含量较低

　　2.鹌鹑性甘平、无毒，具有益中补气、强筋骨、耐寒暑、消结热、利水消肿作用

　　3.鹌鹑的肉对贫血、营养不良、神经衰弱、气管炎、心脏病、高血压、肺结核、小儿疳积、月经不调病症都有理想的疗效

　　4.鹌鹑肉所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用

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