东北大拉皮的简单做法

菜谱大全 2022-07-04 08:47www.yiqihongbei.com烧烤食材

 

东北,大拉皮

  东北大拉皮

  材料

  黄瓜1根,胡萝卜半根,猪瘦肉,青食花生酱适量,蒜8颗,木耳,拉皮,生抽,干淀粉,油

  

  1.黄瓜一根、胡萝卜半根、猪瘦肉、青食花生酱适量备用;蒜八颗,捣成泥备用。

  2.木耳适量泡发,泡发后用开水焯烫一下;拉皮用凉开水泡十分钟,去除表面粘液。

  3.黄瓜、胡萝卜、木耳洗净切细丝将菜丝按个人喜好摆盘,中间放入拉皮。

  4.猪肉也切细丝,越细越好,看大家的刀功如何了。肉丝放入少许干淀粉抓匀,滴入少许生抽调味。

  5.锅内入油,九成热时放入肉丝滑炒,变色后盛出,放凉待用;待肉丝彻底晾凉后,放入拉皮顶部。

  6.佐料的制作方法花生酱滴入适量白醋调匀,用量建议比平时凉拌菜时多一些。朝一个方向不断搅拌,让花生酱彻底融化。放入蒜泥、适量鸡精、盐调匀。

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