家常烤培根土豆泥怎么做

烤培根，土豆泥

　　主料:土豆手掌大小两个,培根超市袋装一件,洋葱半棵,黑胡椒适量,披萨草适量,锡纸适长,黄油适量

　　烤培根土豆泥的做法步骤

　　1. 土豆切段蒸熟，筷子扎进去很轻松即熟，趁热剥皮

　　2. 用两片培根切丁

　　3. 洋葱切碎丁

　　4. 黄油入锅开始炒制洋葱，炒至金黄色下培根继续炒制，放披萨草、黑胡椒、盐适量调味

　　5. 土豆泥去皮后放入大碗捣碎，不需要买专业的压土豆泥铲，家里用来抓盘子的夹子就可以很好的把土豆压成泥

　　6. 放入一小块黄油和少许黑胡椒，黄油是因为土豆本来很吸油，烤制时为了不会太柴，也为了提香。

　　7. 土豆无颗粒后加入炒好的洋葱培根丁拌匀

　　8. 土豆泥放入塑料袋，用寿司竹卷帘压紧

　　9. 烤盘铺锡纸，培根每张压着边平铺烤盘，撕去塑料袋把压好的土豆泥码在培根上，切去两边多余的土豆泥，紧贴土豆泥卷起来包紧。

　　10. 两种烤法1:湿烤～入烤箱，底层230度20分钟湿烤，意思是包在锡纸里面密封让培根油脂更好的渗透进土豆泥里，锁住水分。时间到了拿出来打开，刷一层蜂蜜好上色继续烤10分钟，也很好吃

　　2:干烤～把培根裹在土豆泥上用棉线固定包扎，锡纸垫底防粘，直接上火230，烤20分钟也可以。

　　个人觉得先湿烤再干烤后培根即上色了又不干，很好吃。直接干烤培根会比较干。

　　11. 湿烤后打开未刷蜂蜜的样子www.meichubang.com

　　12. 刷蜂蜜后烤制十分钟的样子，焦糖色烤出来很诱人

　　13. 出锅，很有食欲的样子，内部土豆泥很好吃，肉香土豆香

　　14. 切剩余的土豆泥做一个小拼盘，配点番茄酱也很好吃