经典西餐怎么做

　　橙汁三文鱼

　　食材

　　主料三文鱼300g　　橙汁1杯

　　辅料:菠菜20g　洋葱1/5个　　培根3片　黄油适量

　　步骤

　　1.将三文鱼切成大约3cm的薄厚均匀的两片

　　2.菠菜洗干净，洋葱和培根都切丁备用

　　3.热锅凉油。锅里加少许油略微加热

　　4.油热后放入三文鱼

　　5.三文鱼煎至一面金黄后翻面，把另一面也煎至金黄后放在盘子里备用

　　6.锅里不用放油直接倒入培根碎翻炒

　　7.培根炒香之后倒入菠菜和洋葱翻炒，洋葱出香味菠菜稍微炒几下就可以出锅，倒在一只干净的盘子中央

　　8.锅里倒入橙汁加热

　　9.橙汁慢慢加热到起泡之后加入适量的黄油，将黄油推散均匀融化在橙汁里

　　10.把三文鱼整齐的叠放在炒好的蔬菜上，用茶匙将熬好的橙汁浇在三文鱼上即可

　　小贴士

　　1.三文鱼在煎的过程中不要频繁翻面或者晃锅，否则容易将三文鱼煎散

　　2.炒培根时候不需要放油，培根本身就有油分

　　煎牛排

　　食材

　　主料牛排250g

　　辅料油适量　　盐适量　　生抽适量　老抽适量　胡椒粉适量

　　步骤

　　1.将买回来的牛排切好备用，最好还是让超市里的人切好这样来的方便一些，用刀背拍一拍牛排，

　　2.准备的调味料盐、胡椒粉和鸡蛋清，

　　3.腌制15分钟左右，

　　4.平底锅中放入适量的色拉油，

　　5.放入牛排小火煎制。

　　6.煎至变色后翻面，

　　7.放适量的老抽，

　　8.放入适量的生抽，

　　9.放入适量的清水，汁收的差不多了就可以起锅了。

　　小贴士

　　1、用刀背拍一下牛排，这样牛排会松软一些，

　　2、腌制的调味料可以按照自己的口味要安排，

　　3、因为一开始盐已经腌制过了，所以生抽老抽少放一些，只是为了上色。

　　4、上菜再放入少量胡椒粉，即可出锅摆盘