芝士牛肉苹果迷你汉堡怎么做

简介　

　　非常感谢少女萌都喜欢吃这个一口闷汉堡!!

　　在汉堡里面放苹果这个灵感来自Jamie Olive的一个节目

　　它里面的用的是蓝纹+羊肉+苹果

　　这个搭配可能有点考验传统中国银

　　所以我换成了牛肉和切达加苹果，

　　广受麦当劳等junk food荼毒的人一定会刷新自己的Burger的认识!!!

　　谁说Burger就是垃圾食品!!

　　此配方可做直径6cm的汉堡6~7个左右

　　而直径5cm的可做10个

　　汉堡 

　　用料:汉堡胚,高粉80g,低粉20g,砂糖15g,酵母1g,盐1g,水55g,黄油10g       

　　汉堡肉:黑胡椒少许,海盐少许,面包糠1汤匙,牛肉(肥瘦)250g

　　其他夹层:切达芝士,番茄酱,苹果1个

　　芝士牛肉苹果迷你汉堡的做法

　　汉堡胚的做法，就参照七七的!!

　　无敌棒的汉堡胚做法!

　　汉堡胚称一下，一个面团25g左右做出来的比较合适 (做太小的话，苹果夹进去会凸出来)

　　如果做一口闷迷你size的话，面团15g就够了

　　(p.s.面包胚可以提前一个晚上做)

　　别买超市免治牛肉，最好就买肥瘦相间的新鲜牛肉回来自己剁，真的没办法的情况下，就要买好的免治牛肉(就是牛绞肉)。牛肉加入面包糠和黑胡椒还有盐，稍微搅拌一下，分成厚一点的肉饼儿，双手来回摔打一下，除去空气。

　　大小的话根据你的面包胚来决定，比面包胚的大小要大一点点，因为煎好之后肉会缩一些。

　　把平底锅烧热，肉饼放进去，www.meichubang.com

　　每一面各煎2分钟。

　　翻面之后，就可以在煎好的那一面上码上一些芝士，用片状的可以，用整块的芝士切的就更好了。

　　芝士放上去1分钟左右就会稍稍融化服帖在肉饼上。如果芝士比较硬，难融的话，稍微盖一下锅盖。汉堡胚中间切开，然后用煎锅肉的锅子顺便烤一下汉堡胚的切面。

　　苹果洗干净，横向切片，大概0.5cm厚，切片。(要害怕苹果氧化，可以稍微泡一下水)就是组装了。

　　在汉堡胚的切面上涂上一点番茄酱。把苹果，带芝士的肉饼都夹进去，在插上牙签之类的固定一下，就完成了

　　吃的技巧就是手把上下捏紧了再咬!

       小贴士

　　1.如果汉堡胚做多了，可以冷冻，用之前再解冻 不要冷藏!!

　　2.如果肉饼做多了，也一样，捏成饼之后冷冻!!之后可以不解冻就煎，不过时间要适当延长两分钟。

　　3.要是做迷你一口闷，苹果的切片就可能要重新裁，裁过的苹果片容易氧化，不合适长途带着出去，做便当或者野餐的话不太合适，只合适立马吃