重庆麻辣香锅做法

菜谱大全 2022-07-04 08:47www.yiqihongbei.com烧烤食材

简介

　　这是我在下厨房添加的第一道菜，看着厨子们都比我厉害觉得好羞愧，不过我知道我还年轻还有很多要学的，我会努力。叫重庆麻辣香锅的原因是口味比较辣，用料也基本用得重庆火锅的底料，区别于其他的一些麻辣香锅。图片点开可看大图。味道超好。

重庆，麻辣香锅

　　用料土豆150g，木耳150g，笋尖150g，宽粉100g，藕150g，鱼丸80g，鱼豆腐80g，年糕100g，午餐肉150g，亲亲肠80g，辣椒20g，花椒20g，五香料包20g，豆瓣酱20g，姜葱蒜20g，火锅底料20g，青椒20g，花生油50g，黄瓜100g

　　重庆麻辣香锅的做法

　　1.锅里倒入适量油，大火热锅后转小火，倒入五香料包，炸至金黄捞起。

　　2.将菜品洗切，热水煮到5成熟，难熟的要先煮，易熟的后煮。

　　3.然后捞起沥干水分。油锅转成大火，倒入辣椒，花椒、姜片、葱段、蒜，爆炒至有香味。

　　4.油锅里再倒入豆瓣酱、火锅底料，爆炒至有香味。www.meichubang.com

　　5.随后倒入菜品，炒入味即可。

　　小贴士

　　其实关于具体的克数我也不是很清楚，中餐不像西餐那样，有电子称称重那么严格，大家看看用量合适就好了。关于火锅底料就是超市买的那种。一些基本的步骤我就没有写了，总体来说不难。