台式風味蒜泥白肉做法----帶出豬肉的原汁原味

　简介

　　小時候，不愛吃肥肉，覺得太膩口…

　　長大後，卻懷念起外婆家的味道，一鍋油花滿滿的肥肉鍋…

　　現在，喜歡也願意吃略帶油脂的肉塊兒，卻不能吃多，爲了健康…

　　琢磨着能兩全其美的做法。

　　以蒸的方式去油，使用科學方法軟化肉質，吃來一點都不柴。稍帶甜口的沾醬，帶出豬肉的原汁原味。

　　台式美味好吃法!

蒜泥白肉　

　　用料:豬五花肉一塊,蜂蜜一勺,鹽(調料),大蒜(調料)三瓣,醬油膏(調料)一勺,糖(調料)1/2勺,涼開水1勺

　　不用焯水，不油腻的蒜泥白肉(台式風味)的做法

　　將五花肉解凍後，周身抹上蜂蜜，約醃製15分鐘後，放蒸鍋裡蒸熟。(用電鍋隔水蒸熟即可)

　　訣竅蜂蜜的特質，可以幫助軟化肉質，還去腥呢!

　　將蒸熟的五花肉塊切片。

　　同時準備沾醬。(混合涼開、醬油膏、鹽、糖，蒜末)

　　吃時沾著醬汁吃，很香!

　　小贴士

　　1/蒸煮時間依肉量而定，我這一盤大概用了15-20分鐘。

　　2/蒸濾出來的肉汁，千萬也別浪費，加入湯裡增鮮，或是和米飯一起烹煮也行哦!

　　3/沒有台味醬油膏，用蠔油替代也可以的。