酥皮奶油鮑魚湯的制作教程

 　　『B格林』挑食材【酥皮奶油鮑魚湯】

酥皮，奶油，鮑魚湯

　　原料

　　鲍鱼1只、蔬菜丁60克、香菇1朵、口蘑2个、黄油10克、三花淡奶100ML、盐3/4小勺、胡椒适量、香草碎适量、飞饼皮1张、蛋液适量

　　做法

　　1.用剪刀沿鲍鱼的外壳划一圈，撬开;

　　2.将鲍鱼肉取出，去掉内脏;

　　3.用牙刷在水龙头下刷洗干净，主要是清洗边缝;

　　4.分切成小丁;

　　5.蔬菜丁适量，香菇口蘑切同样大小的丁;

　　6.锅中下入黄油煎至溶化;

　　7.下入鲍鱼煎1分钟;

　　8.再下入蔬菜丁和蘑菇丁;

　　9.三花淡奶一罐;

　　10.将100ML淡奶倒入锅中;

　　11.加入盐、胡椒、香草碎调味

　　12.小火煮浓稠时关火，转入焗盅中;

　　13.飞饼皮两面抹上干淀粉，室温解冻;

　　14.表面刷上适量蛋液;

　　15.将饼皮盖在焗盅表面，用手按压包紧边缘;

　　16.烤箱预热，180度，上下火，放入中层，烤20分钟即可。

　　一人独享的奢华与精彩 ，其实就是偷馋!

　　鲍鱼是海产贝类，和鱼没有一毛钱关系，倒跟田螺之类沾亲带故。

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