详尽版番茄大蒜香草烤鸡腿做法

　　简介

　　这是一道值得一吃再吃一座再做的经典菜谱，食材与做法都很简单，味道和卖相却大赞!在家下厨房，开party招呼客人绝对是不二之选~10分钟内能搞定然后交给烤箱~期间可以去准备别的菜式。个人觉得配米饭，意面，香蒜面包都超级赞!蓝后去看了下庄祖宜的简历，有一句就是哥伦比亚大学硕士，放弃博士去学厨艺..嗷嗷~梦想中的生活啊~我赶脚我去英国不应该学金融应该去伦敦学烘焙的 -0-

　　以下摘自网络

　　这个食谱来自英国 Jamie Oliver,只需做些简单准备，烤箱会帮你处理几乎所有的工作!番茄吸收了鸡肉汁、大蒜香和罗勒的味道，慢慢把腿肉燉熟，90分钟后，整只鸡腿表皮金黄香脆，内里的肉却极嫩又入味。配上整颗大蒜的浓香，总让等着用餐的家人朋友忍不住保包围厨房。而且整颗大蒜烤好后软绵绵，吃的时候挤出来，涂面包配土豆泥或面什么的都棒极了!

　　用料

　　鸡腿(根据人数自定),小番茄(可用大番茄代替),新鲜罗勒(或九层塔),一头大蒜,辣椒(可不加),橄榄油,KosherSalt犹太盐(也可用海盐、岩盐),主食可根据口味准备米饭、面包、面条等。

　　番茄大蒜香草烤鸡腿(庄祖宜)的做法

　　准备好材料~ 一头大蒜就是那种一个可以掰开很多颗小蒜的(强烈推荐放大蒜啊，巨好吃) 鸡腿视情况而定，庄祖宜说她有一次烤了60只鸡腿 -0- 庄祖宜说没有新鲜罗勒可以放泰式九层塔，我都木有就撒了罗勒碎。

　　小番茄对半切开，要是大番茄请切成小块。

　　庄祖宜说罗勒要新鲜放一会会变黑，多一点罗勒拷出来会很香的。

　　尽量买小番茄!大番茄做出来汁水太多也会偏酸，风味会差很多的～

　　小番茄小番茄一定要买小番茄答应我好嘛^_^

　　鸡腿装进烤盘。盘子大小按照鸡腿数量而定。关键是要把盘子铺满，不能一个大盘子放2只鸡腿那样太松了。是鸡腿放烤盘里面，上面撒几片新鲜罗勒。庄祖宜视频烤了3只大鸡腿放了估计有7,8片罗勒叶子。 然后将番茄铺进去。关键是把空隙铺满了，然后番茄不要压在鸡腿上，因为鸡腿皮烤好了会碎碎的，要是压了小番茄会出汁水。 上面皮会很脆，下面融入了番茄汁是很嫩的。

　　将大蒜扔进去，庄祖宜的做法是直接扔进去~~

　　蒋蒋试过了不剥皮比剥皮好吃

　　剥皮容易烤糊一点

　　不剥皮有保护壳超级软糯~~

　　虽然鸡腿没有腌制过，绝对不会不入味。盐要多一些，番茄上一点点盐，鸡腿上多一些盐，因为鸡汁里面的盐味会渗入鸡腿的。

　　庄祖宜是要向下雨一样撒盐..不要害怕哟~~~

　　是小雨啊和风细雨啊!!!

　　你不要自己搞个狂风暴雨!!!

　　撒胡椒粉~

　　胡椒粉在鸡腿上 -0-

　　继续胡椒粉思密达~~ 其实就是多拍了几个图片让大家看清楚些 -0- 我也不知道过程图这么小能不能看到胡椒粉