一道韩式餐前小菜---泡菜萝卜的制作

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          萝卜泡菜是一道韩式餐前小菜，爽口开胃，深受大家喜欢。这道菜的主料是白萝卜很适合这个季节食用。秋季干燥，燥最容易伤肺!这个季节应多吃一些白色食品，白色食品可以养肺润肺。白萝卜含有蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。白萝卜生吃促消化，熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有很强的消炎作用，也可止咳。跟鸡肉、猪肉、羊肉等炖着吃，可补气顺气。

　　白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。

　　爽口开胃的韩式小菜----泡菜萝卜

　　主料;白萝卜500克

　　辅料;葱、姜、蒜、韩式辣椒粉、糖、梨、盐、白醋

　　泡菜萝卜的做法

　　1、准备好所用食材。

　　2、萝卜把洗净切成小块。加入盐腌制30分钟。

　　3、把葱姜蒜切碎。

　　4、梨切碎，放入大碗中。

　　5、加入葱姜蒜碎，辣椒粉糖搅拌均。

　　6、加入白醋搅拌均。成辣椒糊。

　　7、把腌制的萝卜块挤去水分，加入辣椒糊中。

　　8、搅拌均匀。

　　9、放入冰箱冷藏，腌制1天口感更好。

　　小提示

　　萝卜块用盐腌制后要挤去萝卜块中的水分。腌制萝卜泡菜的容器要无水无油。选用任何品种的梨都可以，家中有这种红皮的梨我就随意用了。加入半个苹果也不错呢。

　　一起烘焙网小提示

　　萝卜一酸梅相宜:萝卜与有消食利膈、生津润肺功效的酸梅搭配，其营养更加丰富，有宽中行气、化积滞、下气生津、清热化痰作用。适用于饮食积滞或进食过饱引起的胸闷、烧心、腹痛、烦躁、气逆等症。

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