双层培根鸡蛋汉堡怎么做好吃

介绍一款美味的双层培根鸡蛋汉堡做法

　　双层培根鸡蛋汉堡

　　材料

　　汉堡胚中种面团高筋面粉200克，酵母4克，水120克

　　主面团低粉50克，糖38克，盐3克，蛋液30克，奶粉15克，黄油25克

　　其他白芝麻，培根，鸡蛋，番茄酱(色拉酱)，生菜，西红柿

　　双层培根鸡蛋汉堡的做法

　　1.将中种材料混合揉匀，温暖处发酵至三倍大。发酵好的中种面团撕成小块，和主面团的材料混合，后油法揉至面团可以拉出薄膜的状态

　　2.温暖处发酵2倍大

　　3.发酵好的面团排气，均匀分割成六份，松弛15分钟

　　4.放入烤盘二次发酵两倍大

　　5.表面刷蛋液，撒芝麻

　　6.放入预热180度的烤箱，烤15-18分钟即可

　　7.鸡蛋煎好备用

　　8.培根煎好，西红柿切片，生菜洗好备用

　　9.烤好的汉堡胚中间切开

　　10.最汉堡底片分别码上生菜，培根，西红柿，鸡蛋和培根，中间挤上番茄酱，盖上另一片面包片即可

　　小贴士

　　1.中种法做出来的汉堡胚口感会比较松软的。中种面团也可以提前一晚做好放冰箱冷藏发酵，第二天晚上回来继续操作的

　　2.汉堡里的材料可以根据自己的喜好选择调整啊，培根可以换成火腿，鸡排猪排之类的，喜欢吃芝士的话可以夹芝士奶酪片

　　一起烘焙网小提示

　　菜花和鸡蛋能一起吃:菜花中富含维生素K，若与鸡蛋搭配食用，有健脾开胃、防老抗衰的功效，适用于贫血、慢性胃炎、营养吸收不良综合一征、疲劳综合征等。

　　鸡蛋和地瓜不能一起吃:同食会腹痛

        注更多食谱请关注栏目。