牛油果意面的制作方法

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　　主料牛油果 适量，意面 适量，虾仁 适量，大蒜 适量，西兰花 适量，橄榄油 适量，盐 适量，醋 适量

　　制作步骤

　　1、洗净的西兰花焯水，过凉备用。

　　2、虾去皮，挑去虾线，洗净备用。

　　3、牛油果切开，取出果肉，放入碗中用勺子背面压成泥。

　　4、放入适量醋、盐、橄榄油搅拌均匀，制成酱料。做酱的，锅中加水煮开，放入适量盐和意面，煮约8—10分钟至熟，捞出过凉备用，煮面的汤不要倒掉。

　　5、热锅入橄榄油，爆香大蒜后捞出不用，留蒜油。

　　6、放入虾仁和西兰花炒制变色，加盐调味关火。

　　7、加入意面和适量煮面的汤水拌匀，再加入牛油果酱拌匀。

　　8、将炒好的虾仁西兰花装盘即可。

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