和风鲜虾牛油果青瓜的制作方法

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　　主料牛油果 2个，小黄瓜 2根，虾 5个，蛋黄酱 适量，芥末酱 适量，盐 适量，黑椒 适量，葱花 适量，芝麻 适量，墨西哥玉米片 适量，柠檬 1个

　　制作步骤

　　1、准备好材料。

　　2、小黄瓜洗净擦干后，切成小丁，放大碗中备用。

　　3、柠檬对半切开，用横切面涂抹刀的两侧，柠檬汁可以让牛油果横切面不宜氧化变色。

　　4、牛油果对半切开，去核、切丁，放入装有青瓜的碗中，在青瓜和牛油果中挤入新鲜的柠檬汁，翻拌一下防止氧化，此举也可以让菜品一会吃起来更清爽。

　　5、鲜虾去头、去壳、去虾线，撒一小撮盐抓一抓，然后放入加了少许油的热锅中煎熟备用。

　　6、将蛋黄酱与日本芥末混合，芥末的用量不需要太多，以免太过呛，抢了其他食材的味道。

　　7、将调好的酱料倒入食材中，翻拌均匀，如果味道淡，可以加一点盐。

　　8、然后开始组合，在薯片或者墨西哥玉米片上，放1勺步骤7的混合物，然后码上一只虾，撒芝麻、葱花和黑椒。

　　9、摆盘上桌即可。

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