牛腩炖土豆的做法

 　　主料牛腩1000克，马铃薯2个，胡萝卜150克

　 　辅料大葱适量，姜适量，料酒适量，酱油适量，八角适量，盐适量，枸杞子适量

　　牛腩炖土豆的做法

　　步骤1先将牛腩洗净并切成方块(不要切得过小，熟后缩水)

　　步骤2往锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫

　　步骤3在牛腩焯水去沫的，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜。(如要喝汤，水可加量)水开后，把焯过水的牛腩直接放入高压锅，加入葱段、姜片、大料、枸杞

　　步骤4加入一勺料酒、一勺酱油，大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右

　　步骤5再把土豆、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块，放入炒锅中翻炒均匀

　　步骤6取适量炖好的牛腩，加入适量牛肉汤，放入盐，中火炖煮15分钟左右即可