红烧多宝鱼的做法

　　用料多宝鱼1条，肥猪肉10g，葱10g，姜5g，白砂糖5g，酱油10ml，美极鲜5ml，醋10ml，白酒5ml，清水150ml，花生油25ml，盐3g，蒜5g

　　做法

　　1. 多宝鱼去除内脏洗净。

　　2. 在鱼身上划几刀。

　　3. 葱切断，姜、蒜切片。

　　4. 肥猪肉切成细条。

　　5. 热锅下油，放入猪肉炒至出油。

　　6. 再放入多宝鱼。

　　7. 两面都煎一下。

　　8. 再加入葱姜蒜，白酒，酱油，醋，白砂糖，清水炒匀。

　　9. 大火烧开。

　　10. 盖盖转小火烧7分钟，再转大火收汁关火。

　　11. 盛盘，一道美味的红烧多宝鱼就做好了。

　　
红烧多宝鱼做法小贴士

　　1，烧鱼时适当加一些肥猪肉烧制开一起到增香的作用。

　　2，加入白酒可以去腥提鲜。

　　3，不要加味精。