粉葛烧啤酒怎么做

 　　原料土鸭半只、粉葛500克、啤酒1听。

　　调料盐2克、生抽10克、海鲜酱5克、结晶冰糖10颗、生姜1大块。

　　做法

　　1、准备好食材，鸭子洗净处理好，斩件，锅烧热，倒入鸭块，调成中小火，慢慢煸炒至鸭皮收紧，皮下的鸭肥脂出油，鸭肉变色。

　　2、爆炒至出油后，将生姜切成大片姜块，放入鸭肉中就着鸭油翻炒，直至炒出香气。

　　3、打开啤酒，倒入已经炒香的鸭肉中，大火烧开，再调成小火慢熬40分钟。大概烧了20分钟后，加入盐，很重要哦，提早加盐会使鸭肉紧，导致鸭肉很难炖烂。

　　4、趁此时机，把粉葛去皮，切成适合大小的块状。

　　5、40分钟后，把粉葛倒到啤酒鸭中，再炖煮30分钟。

　　6、调成大火，加入生抽、海鲜酱和冰糖，收干汁即可。