蟹腿冬瓜羹怎么做

 　　主料 冬瓜1节(约600克),蟹腿肉1/2盒(150克),姜末1匙,水约8碗,淀粉水适量,蛋白1个盐适量,酒1大匙,白胡椒粉适量

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　 　做法

　　1、冬瓜去皮去子切小方丁，加水及姜末煮至冬瓜变透明状。

　　2、以盐、酒调味后用淀粉水勾薄芡，再将蟹腿肉一个个投入煮熟，将蛋白打散淋入搅成蛋花，熄火后撒上白胡椒粉即成。

　　一起烘焙网小贴士

　　冬瓜羹的材料可随孩子的口味变化，如果家中有婴幼儿，青豆仁、火腿末都是很好的增色食材，而海鲜也不一定是蟹腿，只要是软质、无刺，鱼肉、贝肉都可考虑。