柠汁炸软鸡的做法

 　　主料 鸡肉6两,柠檬1只。

　　调料 盐1/2茶匙,胡椒粉少许,鸡蛋1只。 调味糖1汤匙,盐1/8茶匙,水1汤匙。

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　　做法

　　(一)将柠檬榨汁约1/4杯、皮磨茸约1茶匙备用，鸡肉洗净片薄成大块，放入腌料拌匀。

　　(二)鸡件加入栗粉，放下柠檬皮茸，拌匀。

　　(三)将鸡肉放入热油中，炸熟至表面呈金黄色捞起。

　　(四)柠汁混合调味料用慢火煮沸，再用吉士粉水打芡淋上面即成。