带子海鲜饺的做法

 　　主料 小麦面粉350克,海带(鲜)200克,虾仁200克,猪肉(肥瘦)30克

　　辅料 香菇(鲜)50克,大葱10克

　　调料 淀粉(豌豆)55克,盐4克,植物油10克,白砂糖1克,香油5克,胡椒粉3克,醋5克

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　　做法

　　1.鲜带子用清水冲洗干净，放入加入醋的滚水中氽汤，捞出，擦干水分，切粗粒。

　　2.鲜虾肉洗净，抹干水分，切粗粒。

　　3.冬菇蒸熟后切粒;肥猪肉切粒，葱切粒。

　　4.虾肉中加入盐搅拌起胶，再放入带子、冬菇、猪肉、葱和剩余的调味料搅拌均匀，放在一边约半小时，备用。

　　5.把面粉、淀粉50克、盐2克、水1杯、植物油10克混合在一起，揉搓成面团，再分成多个小面团，捍成饺子皮。

　　6.饺子皮中包入馅料，捏成饺子，放入蒸笼中用大火蒸8分钟就可以了。

　　小帖士-食物相克

　　虾仁虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。