清蒸鳗鱼的做法

 　　主料 河鳗300克

　　辅料 猪油(板油)50克,火腿肠50克

　　调料 大葱5克,姜5克,料酒5克,盐3克,味精2克,胡椒粉3克

一起烘焙网配图

　　做法

　　1. 鳗鱼宰净，切段，放开水锅中氽一下，捞出，用清水洗净;猪板油切丁;火腿切末。

　　2. 盘中放鳗鱼，放入猪板油丁、火腿末、葱、姜、料酒、盐、味精、胡椒粉，上笼用旺火蒸20分钟取出，除去葱、姜即可。

　　小帖士-食物相克

　　河鳗鳗鱼忌与醋、白果同食。