菠菜梗烧蘑菇怎么做

 　　主料 菠菜250克

　　辅料 蘑菇(鲜蘑)150克,猪肉(瘦)100克

　　调料 淀粉(玉米)10克,盐4克,酱油10克,味精2克,醋3克,大葱5克,大蒜(白皮)5克,姜5克,香油2克,猪油(炼制)120克

　　菠菜梗烧蘑菇的特色

　　经济实惠，味咸不腻。

　　做法

　　1. 蘑菇沥出浮水，大块的切一下;

　　2. 菠菜梗先用开水烫一下，捞出投凉;

　　3. 沥出浮水，切成3.5厘米长的段;

　　4. 炒锅放火上，倒入油烧至七成热;

　　5. 放入菠菜梗和蘑菇爆滑一下，倒入漏锅，控净油;

　　6. 原锅留少许底油，投入猪肉片炒至七成熟;

　　7. 放酱油着色，随即放葱、姜、蒜和菠菜梗、蘑菇、精盐、味精、米醋，加少许鲜汤烧透;

　　8. 用水淀粉勾芡，淋明油，淋麻油翻锅装盘即成。

　　菠菜梗烧蘑菇的制作要诀

　　本品有油炸过程，需备猪油约500克。