日式出汁炸豆腐做法

 　　主料 绢豆腐1块,水芹适量

　 　辅料 白萝卜泥适量,姜泥适量,片栗粉适量

　 　调料 鲣鱼高汤1量杯,薄口酱油25毫升,味醂25毫升,鲣节少许

 　　日式出汁炸豆腐日本料理做法:

　　1、绢豆腐放入微波炉中转1分钟左右，沥去水分。

　　2、把调料中的材料放入小锅中，稍微煮一下，放入少许鲣节。

　　3、把1中的豆腐，均匀蘸上片栗粉。

　　4、160度油温，放入锅中炸制，出锅前，油温稍微提高一些，即可出锅，沥去多余的油份。

　　5、把炸好的豆腐放入容器中，注入2中的汤汁，豆腐上摆上白萝卜泥、姜泥，水芹。