清炖淮山兔的做法

　　菜名 清炖淮山兔

　　主料 兔肉500克，淮山4克，枸杞5克，元肉5颗。

　　配料 盐、味精、豉油各少许。

　　做法 1.兔肉切成小块，和淮山、枸杞、元肉一起放入炖盅，加入适量沸水，隔水炖3～4小时。 2.食用时加放盐、豉油、味精等。

　　特点 汤色微红，口感清鲜。

　　药用价值 兔肉味辛，性平;枸杞、淮山味甘，性平。本品能补中益气，润肺和胃，有补脾肾、止泄泻作用。适于脾胃虚弱、食欲不振、肾虚遗精、腰膝酸软、头晕目眩、虚劳咳嗽、消渴虚弱或糖尿病患者食用，但孕妇忌食。