鲜果桔油大虾的做法

　　菜 名 鲜果桔油大虾

　　主 料

　　新鲜大虾2斤(约1200克)，潮州桔油2碟，蜜瓜、哈蜜瓜各225克。

　　做 法

　　1、将大虾洗净，剪去虾头沙袋，用竹针挑去虾背的沙肠，然后再用盐水将虾洗净。

　　2、烧热一锅水，水滚后将虾放下烫熟，待虾冷却后去壳去头，配鲜桔果及桔油酱食用。

　　备 注 桔油酱用金桔，盐水及糖熬制而成，味酸甜带桔香味。