香荽鱼松酿银萝做法

 　　主料 鲮鱼肉4两

　 　辅料 芫荽碎1棵量,葱1条,金华火腿2片,虾米1汤匙,白萝卜1个

　 　调料 盐 1/2茶匙,水6汤匙,胡椒粉及麻油少许,生粉1 1/2汤匙。芡汁料;水(及蒸萝卜汁)3/4杯,盐1/4茶匙,糖1/2茶匙,生抽2茶匙,麻油少许,生粉3/4汤匙

　　香荽鱼松酿银萝日本料理做法:

　　1、鲮鱼肉切片剁茸，拌入腌料和芫荽碎，搅挞成鱼胶。

　　2、葱，金华火腿切粒，虾米浸透。

　　3、白萝卜去皮，横切成厚片，刮去中央部分成圆圈状，把内圈涂上薄薄生粉，酿入鱼胶，排放碟内，隔水蒸8至10分钟，滤出汁水留用。

　　4、烧热1汤匙油爆香葱粒，金华腿及虾米，倒下芡汁煮滚，淋于萝卜上即成。