高丽参鸡汤做法

 　　主料 童子鸡1只，高丽参(人参,党参等)约10克糯米

 　　辅料 50克大蒜,5瓣枸杞,15粒干红枣,6个干香菇,4朵韩式清酒(选用)30ml

 　　调料 葱1段,生姜4片,盐巴少许

　　高丽参鸡汤韩国料理做法:

　　1、高丽参快速水洗，在热水中浸泡一宿，变柔软后取出，高丽参汁留量备用。干香菇洗净，浸泡水中，待柔软后取出，香菇汁留盆中备用。糯米洗净浸泡一夜，童子鸡洗净放在清水中浸泡半小时备用。

　　2、准备一锅清水，用小火慢慢加热，将整只鸡放入，盖上盖子，焖3-5分钟，捞出备用。

　　3.汆烫过的童子鸡，切掉头部、鸡爪和鸡屁股。将糯米大枣姜片等食材从腹腔塞入，8分满即可，然后用牙签固定住翅膀，腹腔用牙签封好，像曲肘而枕那样制成一个造型。

　　4.锅子入适量的清水，加入香菇，大枣，姜片，大蒜，人参等食材放入童子鸡，大火烧开根据实际情况调整水量。

　　5.烧开后将浮沫去除，然后加一小勺清酒、枸札子，用文火煮1个半小时，取出姜块和葱段，加入盐调味即可。要煲出一锅好汤，选择一口好汤锅是必备的。