泰式凉拌牛肉做法

 　　主料 肥牛半斤

 　　辅料 洋葱1个,彩椒1个,黄瓜1根,香菜1小束,柠檬1个,香茅1根,花生1小把

　 　调料 鱼露1汤匙,白糖小半勺,水(凉)1汤匙

　　 泰式凉拌牛肉做法:

　　1.将所有蔬菜切成宽0.5cm的细丝放进色拉盆中备用。将香茅较嬾根茎切碎，和所有调料、凉开水拌匀。

　　2.挤进柠檬汁，腌10分钟至出味 将香茅切剩的杆叶小火煮5分钟至出味，需加盖以免香味过多挥发，锅内加少许盐。

　　3.将肥牛片倒进去涮1分钟至全熟 将涮熟的肥牛片放进温开水里漂去表面油脂，捞出控干水份，倒入蔬菜盆中，再将调料汁倒入，撒入花生碎拌匀即可。