泰式海鲜粉丝沙拉做法

 　　主料 粉丝(干)1小把

　 　辅料 海虾10只,鱿鱼(干)1只,青口6只, 芹菜(白茎)1棵,红葱头3颗,朝天椒3个

　 　调料 葱2根,蒜2瓣,柠檬汁30毫升,鱼露30毫升,白砂糖10克,水适量

　 　泰式海鲜粉丝沙拉做法:

　　1.鱿鱼去除内脏和褐色表皮，洗干净后，用刀交叉斜切出花刀，再把鱿鱼切成长4cm宽2cm 的片备用;

　　2.海虾去头和砂线，再去掉虾壳;青口贝破开去除内脏，并把贝肉剥出 干粉丝用温水浸泡15分钟。

　　3.芹菜洗干净后去掉叶子，切成4cm长的段。红葱头剥去外皮，切丝备用。

　　4.小葱和、大蒜和指天椒分别切碎 锅中倒入适量清水，烧开后放入粉丝煮3分钟，无白芯后捞出迅速用冷水冲凉，沥水后放入盘中。

　　5.待水烧开，放入芹菜段汆烫1分钟，捞出过凉水，沥水后放入粉丝上 烧开锅中的水，放入海虾、鱿鱼片和青口贝，待海虾和鱿鱼片都卷起来后继续煮1分钟。

　　6.熟后捞出过凉水，沥水后放在粉丝上，再放上红葱头丝，并拌匀在另一碗中放入小葱碎、大蒜碎、指天椒碎，然后加入鱼露、柠檬汁和白砂糖搅拌均匀，淋入煮好的海鲜粉丝上面即可。

　　泰式海鲜粉丝沙拉西餐菜谱的特色

　　这个菜真的是超级简单，不仅简单，味道还不错，酸辣口味很适合我。做过一次，就知道家里的那瓶鱼露今后不会再被我遗忘了的。因为用鱼露和柠檬调合成的料汁实在是很特别。吃多了川味的酸辣粉，现在，我更喜欢这个味哦。