泰式鲜虾沙拉做法

 　　主料 海虾10只

　 　辅料 小番茄8颗,嫩黄瓜1根,红葱头2个

 　　调料 大蒜2瓣,鲜薄荷叶2根,鲜柠檬1只,红朝天椒1只,蛋清半个,米酒适量,盐适量,现磨黑胡椒适量,糖1大勺,鱼露2汤匙,植物油适量

　　泰式鲜虾沙拉做法:

　　1、海虾剥壳洗净控水,切成小段,加米酒一点点盐腌制5分钟;红葱头粗粒,大蒜切细粒,小番茄,黄瓜切小块,辣椒薄荷叶切碎备用。

　　2、锅中加水一点点植物油烧开,虾段用蛋清抓匀,入开水中焯一下,变色即捞出控水备用; 沙拉汁:取一空碗加鱼露,一整只柠檬汁,糖,小辣椒,红葱头,大蒜碎,调和成汁。

　　3、将所有材料混合浇汁拌匀,撒上研磨的黑胡椒。