新加坡式咖喱猪肉片做法

 　　主料 瘦猪肉1500克

　 　辅料 香菜叶15克

　 　调料 咖哩粉30克,洋葱末100克,姜米50克,鲜蒜茸50克,胡椒粉0.5克,精盐15克,鸡清汤100克,苹果250克,葡萄干100克,熟猪油150克,面粉75克

 　　新加坡式咖喱猪肉片东南亚菜做法:

　　1.将猪肉切片，加入胡椒粉、盐5克拌匀腌好。将苹果去皮、籽，切1厘米的小片，葡萄干去蒂洗净。

　　2.锅炙好，下入猪油50克，烧至五成热，下入腌好的猪肉片炒熟盛入碗中。锅炙好，下入猪油，下入面粉。

　　3.以文火炒透出香至微黄，下入洋葱末、姜米、蒜茸炒香，下入咖喱粉略炒，下入鸡清汤。

　　4.下入炒好的肉片，改用文火炆(焖)20分钟，下入苹果片、葡萄干再焖15分钟，调入精盐，盛入汤盘，撒上香菜叶即成。

　　新加坡式咖喱猪肉片西餐菜谱的特色 咖喱香浓，水果清香，鲜咸微辣。