椒丝腐乳通菜做法

 　　主料 空心菜400克

　　 辅料 柿子椒1个,红椒1个

　 　调料 食盐2克,蒜3瓣,腐乳(白)3块,植物油2汤匙

　　椒丝腐乳通菜粤菜做法:

　　1.通心菜洗干净，有根的去根，没根的分好菜茎和菜尾。

　　2.青红椒切粗丝，蒜头剁碎，腐乳取出备用。

　　3.腐乳加入少许腐乳汁，捣成酱。

　　4.热锅，倒入适量油，油要比平常炒菜多一点，通心菜比较吃油，油不够了很容易变黑。

　　5.油热时候，倒入一半青红椒丝和全部蒜蓉;爆香后加入腐乳酱翻炒。

　　6.腐乳炒出香味后，倒入通心菜梗，大火翻炒，1分钟内即可断生。

　　7.菜梗将要全部断生时，加入菜叶部分和剩余的青红椒丝同炒。

　　8.翻炒均匀，调入少许盐，不需多，因为腐乳有咸味，味道适合，菜熟即可装盘食用。