黑椒猪手做法
菜谱大全 2022-07-04 09:31www.yiqihongbei.com烧烤食材
主料 猪手300g
辅料 黑胡椒碎1小勺,洋葱1/2个,三花酒75ml
调料 蚝油2大勺
黑椒猪手粤菜做法:
1. 取一只空碗,放入蚝油;加入黑胡椒;倒入三花酒;
2.调和均匀,作为黑椒汁待用;锅烧热,倒入少许橄榄油;放入洗净切块的猪手;
3.小火慢慢煎至猪手出油,两面发黄;
4.倒入调好的黑椒汁,以小火慢慢翻炒;直至汤汁浓稠,猪手均匀上色;
5.倒适量水没过猪手,中火烧开后,转小火慢慢炖一个半小时左右;
6.煮好后将猪手捞出,汤汁盛在碗中待用;
7.锅洗净,重新烧热,放入切好的洋葱丁,小火煎炒;
8.煎至洋葱发黄、变软,散发出香味,加入黑胡椒碎;
9.倒入煮猪手剩下的汤汁,搅拌均匀,浇在猪手上即可。