豆角焖鲮鱼腩做法

 　　主料 鲮鱼腩

　 　辅料 豆角

　 　调料 蒜茸、姜片、料酒、蚝油、二汤、胡椒粉、生粉、鸡粉、盐、糖、花生油

　　豆角焖鲮鱼腩粤菜做法:

　　1、豆角洗净去头尾摘成段备用。鲮鱼腩洗净抹干水，用胡椒粉、盐、糖调味备用。

　　2、开锅下油，爆香姜片，放入鲮鱼腩用慢火煎至两面呈金黄色，取出放于碟上。

　　3、再加入蒜茸爆香，放入豆角翻炒，溅少许料酒，放回鲮鱼腩，加入少许二汤和适量的蚝油，用鸡粉、盐、糖调味，芡上碟即可。

　　豆角焖鲮鱼腩粤菜菜谱的特色 爽脆清香，色泽柔嫩。