黄金酿节瓜做法

 　　主料 节瓜300克,咸蛋6个

　 　辅料 姜5克、葱6克、鸡汤300克、虾米5克

　 　调料 盐2克、鸡精1克、生粉3克、香油5克、食油10克、蛋清少许

　　  黄金酿节瓜粤菜做法:

　　1、节瓜去皮切圈段，咸蛋蒸熟取出蛋黄，姜切片，葱洗净切段。

　　2、锅上火，注入适量清水，加入姜片、葱段、盐、鸡精、少许虾米，待水沸，放入节瓜，焯熟捞出，沥干水分。

　　3、将节瓜圈摆于盘内，每个节瓜圈内放一个咸蛋黄，上蒸锅蒸约10分钟至熟取出，净锅上火，放鸡汤，待沸，加入少许生粉液，淋入蛋清、香油勾芡，将芡汁淋入盘内即可。